做酱牛肉用普通锅就可以，高压锅做出来虽然容易熟也压的比较烂但是不成型比较软烂松散，还是普通锅小火慢煮出来的比较好吃，如果着急赶时间可以用高压锅做好泡几个小时更入味，压制的时候时间稍微短一点，压力选择小一点，牛肉选择牛腱子肉最为合适
为了保持原汁原味还是用容压锅好
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