水潺怎么做(水潺的家常做法大全)

水潺怎么做(水潺的家常做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-06 15:53:03

水潺怎么做

【食材与配料】水潺500克,姜片适量,葱段适量,料酒3小勺,红烧酱油5克,鸡精5克,盐3克,白糖2克,食用油少许。

【烹饪方法】

1、水潺又名龙头鱼豆腐鱼,是一种软体海鱼,只有一条主骨,并且主骨柔软,龙头鱼的鱼骨细软连骨头都可以吃,肉质肥美,物美价廉,肉质非常嫩滑,第一次吃给我的感觉就像不熟一样,在浙南一带的做法都是红烧居多。

2、用手从它的脖子下一掐,里面的内脏拉出来清理干净,然后头尾去掉,一条水潺切两刀分三段,姜去皮切片,葱清理干净切段。

3、切好的水潺,姜片,葱段放大碗里,加入料酒,料酒可以多放点去腥又增加香味的,红烧酱油,鸡精,白糖,盐一起搅拌均匀,腌制30分钟。

4、热锅下食用油大火烧热,是烧的冒烟的那种。

5、快速倒入腌制好的水潺下锅,记住不能用锅铲翻动,如果翻动的话,水潺就会碎了,不成形。

6、加锅盖煮开,拿着锅轻轻抖动一下,撒上葱段就可以出锅了,一股香味扑鼻而来,这道菜虽然说是非常简单的家常菜,但是色香味俱全

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.