素椒茄子正宗做法（剁椒茄子的最正宗做法大全）

材料：

青椒适量，茄子2条，肉丝适量，蒜末适量，盐，米酒，酱油，太白粉少许

做法：

1: 将蔬菜洗净,茄子切细条,与青椒切长条，将肉与少许的酱油,少许的太白粉醃一下

2: 热锅热油,蒜末炒香,肉先炒再放蔬菜,调味,加点水炒至收汁即可！

1、青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状。

2、茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状。

3、锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅。

4、把茄条放进锅里，大火翻炒。

5、放入青椒，大火翻炒均匀。

6、淋入生抽，翻炒均匀。

7、调入适量盐、鸡精，翻炒均匀。

8、关火，起锅。