01 1斤黄豆浸泡12小时
02 放入豆浆机，一斤豆子分两次打，用豆浆机的果蔬汁档打成浆，此处不用加热所以不要用豆浆档打！
03 打好的浆汁用过滤袋装好挤出豆浆
04 第一遍豆渣加入水搅拌，再过滤一遍豆浆
05 把所有过滤出来的豆浆放入锅中，再加水。到此时，豆子和所有使用的水的比例是1：10，即1斤豆子10斤水。
06 开大火煮豆浆，注意要不停地搅拌锅底，因为煮豆浆特别容易糊锅底。在煮的过程中，豆浆特别容易溢出来，所以，发现快要溢出锅了，赶紧关火静置
07 这时可用过滤勺捞出浮沫。尽量清理干净所有浮沫。
08 清理干净浮沫后，开火继续煮到沸腾。期间可不断地用过滤勺捞出浮沫。沸腾后小火继续煮3-5分钟，后关火，让豆浆汤汁放凉至80℃以下。抽空我们可以品尝一碗新鲜原汁原味的纯豆浆哦。
08 准备食用盐卤8-10克，用45-50克纯净水化开。
09 豆浆汤汁的温度很快降至80以下了。上面还会浮出一层营养丰富的油皮，可以直接吃掉哦！
10 盐卤用纯净水化开后，一边用勺把卤水少量分次点入锅中，一边搅拌
10 大概10来分钟，观察豆浆出现豆花和清水全面分离，就成功了。假如没有出现豆花和清水分离。需要再加入适量卤水
10 这是我们准备的豆腐模具
11 把模具放在沥水篮里，铺好一层过滤布
12 一锅豆花倒入模具，清水会自然过滤出去。用过滤布小心地包好豆腐，盖上盖子
13 模具上面放上重物压实。想吃嫩豆腐，压的轻一点，想吃老豆腐，压得重一点
14 半小时后，倒出模具，豆腐做成功了!一斤豆子两斤半的豆腐。
制作材料
嫩豆腐1块，西红柿1粒，虾皮，虾干，青葱，番茄酱，泰式甜辣酱。
制作方法
1、番茄下油锅炒制一会。
2、下虾皮和虾干一起翻炒，此时下些水，把番茄熬一会儿，熬成汁。
3、下少许番茄酱和泰式甜辣酱，翻炒一下。
4、倒入切成小块的豆腐，轻轻翻动。下盐、鸡精、白胡椒等调味。
5、最后下葱花，再翻动一下即可出锅。
