5克
放5克干酵母粉，正常情况下面粉和酵母粉的比例都是100：1。
如果是在春夏两个季节，可以直接用凉水来进行发面。不过要是在寒冷的冬季，最好选择用热水来发面，主要就是为了让环境温度上升，从而更快达到发酵的效果。
一斤面做发面用三克的酵母
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