牛肉放进冰箱里冷冻之前最好清洗一下。因为新鲜的生肉上面有许多血水,如果直接放进冰箱里保存,这些血水就会一直停留在生肉上,容易滋生细菌,还会产生异味,所以清洗一下再保存比较好
1，如果牛肉很新鲜，很干净，是不需要清洗的，直接放冰箱冷冻即可。
2，即使要清洗，也不能直接用自来水清洗,牛肉会吸收很多水分和细菌,不利于保存,要用消毒后的净化水或纯净水清洗。
3，清洗后的鲜牛肉，如果放冰箱冷藏,需将鲜牛肉用保鲜膜或保鲜碗装好
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