① 看成色、膨发情况，一般来说，蛋糕成熟时膨发到一定程度后就会稍微回落一点，此时蛋糕已基本定型；再看上色情况，上色均匀表示此蛋糕可能已成熟。
② 戳孔看是否有粘液，可以用牙签或者是竹签戳进蛋糕里面，拔出来后看看是否有粘液，如果成熟了的蛋糕是不会沾有粘液的，反之没熟透的则会有。
③ 轻拍听回声，用手快速拍打蛋糕体，如发出“沙沙”的声音，则表明蛋糕还未完全熟透。
④ 轻按看弹性，手指轻轻按下蛋糕表皮，看按下部分是否会快速的弹起，如若是则表示蛋糕已熟透，弹性良好，如果缓慢弹起则仍需再烘烤一会。
判断蛋糕是否成熟的方法有以下几种：
观察按压法：在蛋糕烘烤到达预定时间时，观察蛋糕的形状和颜色变化。如果蛋糕已经膨发到一定程度并稍微回落，说明蛋糕已经基本成熟。此时，可以用筷子或竹签戳进蛋糕内部，拔出来后观察是否有粘液。如果筷子或竹签上没有粘液，说明蛋糕已经成熟。
轻拍听回声法：用手快速拍打蛋糕体，如果发出“沙沙”的声音，则表明蛋糕还未完全熟透，需要继续烘烤。如果蛋糕发出清脆的“嘣嘣”声，则表明蛋糕已经成熟。
成色膨发法：一般来说，成熟的蛋糕颜色均匀，不会出现颜色深浅不一的情况。同时，成熟的蛋糕会稍微回落一点，但仍然保持蓬松的形状。
牙签检验法：将一根牙签插入蛋糕中，如果拔出来时没有粘液，则表明蛋糕已经成熟。
以上方法可以判断蛋糕是否成熟，但需要注意的是，不同种类的蛋糕可能会有不同的烘烤时间和判断方法。因此，在实际操作中需要根据具体情况进行调整和判断。
