荞麦面怎么做饺子皮（纯荞麦面怎么和面做饺子皮）

材料荞麦面粉200g、花生油10g、盐5g、猪肉200g、豆角50g、葱1段、酱油5g、蚝油5g、香油5g、糖5g、

做法

 1.荞麦面粉加少许的盐。

2.用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%。比较吃水、和好的面团醒20分钟。

3.豆角洗净放在蒸锅蒸熟。

4.肉剁碎。

5.蒸熟的豆角剁碎。

6.所以的调料一起拌匀成馅料。

7.面团揉至光滑，切成大小一样的剂子。

8.擀成圆皮.放入馅料。

9.在饺子皮中间先捏一下，从右面开始捏折，右面捏3个折，再捏左面然后整形。

10.如此包好全部的蒸饺。

11.做好的蒸饺蒸10分钟左右即可。

原料：荞面200克，小麦面500克，盐，少量水淀粉。

做法，荞面和小麦面混放入盆中，放入盐，水淀粉。倒入温水和面。面和成团后揉面，揉止面光，盆光即可。将揉好的面醒十分钟，可以包饺子了。