答：鲜食枣品种有：
（1）六月鲜
①品种特点：为鲜食品种，山东省农业科学院果树研究所选育，2000年通过省级审定。果实长筒形，单果重平均13.6克，果皮中厚浅紫红色，果肉绿白色、质细松脆，味浓甜微酸可口，脆熟期含可溶性固形物32%～34%，可食率97%，品质上。成熟期遇雨不易裂果。在山东当地8月上旬即能采摘上市，可历时40余天。树体中大，树势较弱，适应性差，要求土壤深厚肥沃，花期温度较高，若日均温度在24℃以下坐果不良。
②栽培要点：作为鲜食品种宜采用小冠密植模式栽植，株行距以3米×5米、3米×4米或计划密植1.5米×2.5米、1.5米×2米后改造成3米×5米、3米×4米为宜。引种时要充分考虑当地花期温度和土壤状况，以免引种失败。为提高果实商品率，幼果期应做好疏果工作。采果后仍要加强果园后期管理，保证叶片完好无损功能正常，增加树体贮藏营养的积累，为来年枣果的优质、丰产奠定基础。其他管理参照本书有关部分，不再赘述。
（2）月光
①品种特点：早熟鲜食品种，河北农业大学选育，2005年通过省级审定。果实近橄榄形，单果重10克左右，含可溶性固形物23.9%，糖20.1%，果皮薄、红色，果面光滑，果点中大，果肉细脆、汁液多，风味浓，酸甜适口，果核小，可食率96.8%。在河北保定8月中、下旬成熟，成熟期遇雨裂果较轻。树势中等，干性较强，树姿半开张。适应性强，抗寒、耐瘠薄，适宜我国长江以北，河北承德、辽宁沈阳以南栽培。
②栽培要点：栽培条件要求不如六月鲜严格，其他栽培要点同六月鲜。
（3）七月鲜
①品种特点：鲜食枣，由陕西省果树研究所选育，2003年通过省级审定。果实大，圆柱形，平均单果重29.8克，最大74.1克。果皮中厚、深红色，果面平滑，果肉厚、质细、味甜，汁液较多，品质上。鲜枣可食率97.8%，花红期果实含可溶性固形物25%～28%。在陕西关中地区8月中旬可采收上市。该品种结果早，丰产性好，产量高。果实较抗裂果、缩果病，采前不落果。
②栽培要点：该品种不抗炭疽病应注意防治。花期使用赤霉素（九二〇）可提高坐果，其浓度要高于一般品种，采用50～70毫克/千克效果较好，其他管理同六月鲜。
（4）京枣39
①品种特点：京枣39由北京农林科学院果树研究所选育，2002年通过专家鉴定。果实大，圆柱形，单果重28.3克，大小较均匀。果皮深红色，果面光滑，果肉厚、绿白色，肉质松脆，味酸甜可口，汁液较多，宜鲜食，品质上。果实含可溶性固形物25.5%，鲜枣可食率98.7%。在北京地区9月中旬果实成熟。该品种干性强，生长势旺，结果早，丰产性好。抗逆性好，抗寒、抗旱、耐瘠薄、对土壤要求不严，抗枣疯病和炭疽病力强，适宜北方枣区栽植。
②栽培要点：幼树应注意控制营养生长，促进生殖生长，在实现早果、早丰的同时培养健壮的树体结构。其他参照七月鲜。
（5）孔府酥脆枣
①品种特点：为山东曲阜的名优鲜食品种。果实中大，单果重13～16克，大小较均匀。果实长圆形或圆柱形，果皮中厚、深红色，果面不平，果肉中厚、乳白色，肉质酥脆、甜味浓，汁液中多，品质上。鲜食枣可食率92.6%，含可溶性固形物35%～36.5%。原产地8月中、下旬果实成熟。结果早，坐果率高，丰产。果实较抗病，一般年份裂果极轻。
②栽培要点：幼树期应注意中、小枝组培养，盛果期应控制膛内大枝，保持冠内通风透光。其他参照七月鲜。
（6）金铃圆枣
①品种特点：辽宁朝阳市发现的优良单株，2002年通过省级审定。果实大近圆形，平均单果重26克，最大75克。果皮薄、鲜红色，果肉厚、绿白色，肉质致密，味甜酸多汁，果实含可溶性固形物39.2%，品质上，宜鲜食。枣核小，鲜枣可食率96.7%。结果早、丰产性好。原产地9月下旬成熟。该品种抗寒、抗旱、耐瘠薄、适应性强。资料介绍，1990年低温-34.4℃未发生冻害，1990—2002年连续4年大旱，2002年农作物绝收，该品种生长正常枣果丰收。适宜北方年均气温8℃以上，低温-30℃地区栽植。
②栽培要点：参照孔府酥脆枣。
（7）冬枣
①品种特点：冬枣也叫黄骅冬枣、鲁北冬枣、苹果枣、冰糖枣、雁过红等。历史上河北的黄骅、盐山、海兴，山东的无棣、乐陵、庆云、沾化等市、县农家院内有零星栽培，目前唯有黄骅市聚官有数百年老树成片栽植千余亩，20世纪90年代初开发，是目前品质最优的鲜食晚熟品种，通过贮藏保鲜可贮至春节。果实中大，平均单果重14.5克，果皮薄、赭红色，果肉细嫩、绿白色，极酥脆多汁，味浓甜微酸，风味口感极好，成熟期果实含可溶性固形物40%～42%，可食率96.9%，品质极上。沧州9月下旬至10月中旬可采收上市。树体较大，树姿开张，发枝力中等，幼树期较强。花期要求温度较高，日均温度在24～26℃坐果才好，适应性较强，耐盐碱，幼树耐寒性差，特别是冬季温度骤然变化易受冻害。
②栽培要点：栽培冬枣要注意花期温度适宜地域，即年均温度达到要求，花期温度低也难以栽培成功。花蕾期、花期、幼果期要严格控制枣头生长，花期开甲宽度较一般枣树宽，但不宜超过1.2厘米。要加强以增施有机肥为主的土、肥、水管理，要注意果实病害的防治，具体技术参照本书有关部分。
（8）临猗梨枣
原产山西运城、临猗等地，20世纪90年代开始规模发展，是目前栽培面积较多的鲜食品种。
①品种特点：果实长圆形、个大，平均单果重30克，最大50克以上。果皮较薄、浅红色，果面不光滑，果肉厚、白色，肉质松脆，味甜、汁较多，品质中上。含可溶性固形物27.9%，宜鲜食，可食率96%。果实当地9月下旬至10月上旬成熟。树体较小，干性弱，枝条密，树姿开张。结果早，新枣头结实力强，丰产性好。但易感枣疯病和铁皮病，易裂果。
②栽培要点：适宜小冠密植模式栽培，幼树期充分利用新枣头结果和扩大树冠，该品种枣股一二年生坐果好，进入结果期应通过短截促发新枣头更新枣股，及时疏除膛内无用枝条，保持冠内通风透光良好。应注意枣疯病和铁皮病的防治，要适时补钙以减少后期裂果。
（9）大瓜枣
山东省农业科学院果树研究所在东阿县选出优良单株，1998年通过省级审定。
①品种特点：大果型，果实A圆形，平均25.7克，最大果重50克以上。果皮薄、红色，光亮鲜艳，果面平滑。果肉厚、乳白色，肉质细密酥脆，味浓甜微酸，果汁中多，含可溶性固形物30%～32%，宜鲜食，可食率95%，品质上。山东泰安9月中旬成熟。树体较大，发枝力强，树姿开张，结果早，丰产。适应性强，较耐瘠薄，对土壤要求不严。花期日均温度21℃以上即可坐果，成熟期不耐干旱，遇旱易落果，遇雨裂果轻，较抗炭疽病。
②栽培要点：果实成熟期天旱应适当浇水，防止落果。其他参照七月鲜。
（10）大白铃
山东省农业科学院果树研究所从山东夏津县选出优良单株，1999年通过省级审定。
①品种特点：果实大，平均果重24.5～25.9克，最大80克。果实近球形，果皮薄、棕红色、光亮。果肉绿白色，肉质松脆，味甜、汁中多，口感好。含可溶性固形物33%，可食率98%，鲜食品质上。在泰安果实9月上、中旬成熟。树势中庸，干性较强，发枝力中等，结果早、丰产。耐瘠薄，抗旱、抗寒、抗风，较抗炭疽病和轮纹病，裂果极轻。
②栽培要点：鲜食品种宜采用小冠密植模式栽培，幼树注意直立枝控制。其他同七月鲜。
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生产上鲜食、制干兼用品种有哪些品种较好？
答：有以下品种： （1）金丝小枣 是河北、山东主产的优良品种，栽培历史悠久。目前河北、山东新选育的金丝丰、金丝蜜、金丝新1号、金丝新2号、金丝新3号、金丝新4号、乐金1号、乐金2号等新品种均是从金丝小枣中选出的优良单株培育而成，其综合性状和品质均优于现在栽培的金丝小枣树，应发展新选育的品种。现存的金丝小枣园应对那些品质劣的单株通过高接换头改劣换优，提高枣园整体的优良水平。并继续选育新品种，使栽培的金丝小枣综合性状越来越好，品质越来越优，使这一古老品种不断得到提升。其他地方品种也应如此，不再赘述。 ①品种特点：河北沧州，山东德州、滨州为主产地，栽培历史悠久。目前栽培有20多个品系，株间差异较大，良莠不齐。果实小，一般平均单果重5克，果皮薄，鲜红色或紫红色，果面平滑，光亮美观。果肉乳白色，肉质致密细脆，果汁中多，味浓甜微酸，含可溶性固形物34%～38%，可食率95%～97%，可鲜食和制干，制干率55%～58%，干枣果皮深红色、光亮，枣核小，肉厚、质细，饱满富有弹性，果肉含糖74%～80%，酸1%～1.5%，味清香浓甜，无苦辣异味，耐贮运，品质极上。金丝小枣适应性较差，栽培需黏质壤土才能突出该品种的优良品质，在砂质土壤上则品质和产量均下降且树势早衰。抗盐碱，可在含盐量0.3%以下的盐碱地上生长，沧州盐碱地上生长的金丝小枣品质和产量均好。花期日均温度需在22℃以上坐果好。果实成熟期连阴雨易裂果，烂果严重。果实在沧州9月下旬成熟，鲜食9月上、中旬采摘上市，制干一般在10月初当果实出现糖心时采摘。树势较弱，树姿开张，树体中大。花量大，自然坐果率低。 ②栽培要点：要选择气候环境适宜及土壤深厚的壤土或黏质壤土栽培，适宜中冠型栽植，应加强以增施有机肥为主的土、肥、水管理，开花前应控制枣头生长，花期必须采取开甲等提高坐果率的技术措施，保证枣的优质、丰产。加强以叶螨和枣锈病为重点的病虫防治工作，栽培中注意补钙以减少后期裂果。其他参照本书有关部分。 （2）金丝4号 该品种由山东省农业科学院果树研究所从金丝2号的自然杂交实生苗中选出优良单株培育而成，其综合性状和果实品质均优于原金丝小枣。 ①品种特点：果实长圆筒形，单果重10～12克，大小均匀，果皮紫红色、较薄，果肉白色，肉质致密脆甜，口感好，含可溶性固形物40%～45%，鲜枣可食率97.3%，制干率55%左右。干枣浅棕红色，肉厚、富有弹性，光亮美观，耐贮运。在当地9月底10初成熟。适应性强，能在花期日均温度21～22℃的条件下坐果，结果早，丰产性好，花期不实施环剥技术也能获得较高产量，在山地、平原、盐碱地上均可生长。抗炭疽病、轮纹病、一般年份裂果少。可在我国北方和南方发展。 ②栽培要点：在管理水平较好的条件下，花期可不用采取开甲措施提高坐果，花期温度要求不如金丝小枣高，因此栽培区域较金丝小枣宽。其他要点参照金丝小枣。 （3）赞晶 由河北农业大学和赞皇县林业局从赞皇大枣中选出优良单株，2004年通过省级审定，是目前唯一的三倍体大枣。 ①品种特点：果实近圆形，单果重22.3克，最大果重31克。鲜枣含总糖28.6%，总酸0.31%，果肉绿白色，肉质酥脆，味甜微酸，果汁中多，宜鲜食和制干及加工蜜枣，制干率56.3%，干枣含糖63.4%。当地9月中旬果实成熟。树势强健，树姿较开张。该品种耐旱、耐瘠薄，抗铁皮病、枣疯病较差，果实成熟时遇雨易裂果。 ②栽培要点：秋季多雨地方不宜引种，栽培中应注意铁皮病和枣疯病的防治。自花结果率低，宜配置其他品种授粉，赞皇县多配斑枣作授粉树。为提高枣产量，现在也在赞皇大枣上应用花期开甲技术同样取得好的效果。果实生长期应当补钙防治裂果。其他管理参照金丝小枣。 （4）晋枣 ①品种特点：也叫吊枣、长枣，主要分布陕西、甘肃交界泾河及支流两岸地带。果实大，平均单果重21.6克，大小不均匀。果皮薄、赭红色，果面不平有凹凸和纵沟，果点小。果肉厚、乳白色，致密酥脆，甜味浓、汁较多，含可溶性固形物30.2%～32.2%，可食率97.8%，鲜食品质上，制干品质中上，制干率30%～40%。当地果实10上旬成熟。树体高大，干性强，树姿直立。结果早，丰产。适应性较强，抗寒、抗风，较耐盐碱，花期忌干热风和低温阴雨天气，成熟期不抗裂果。 ②栽培要点：幼树应注意控制直立枝，培养平斜枝组以期提前结果，要求肥水管理较高，应注意成熟期防治裂果，其他参照七月鲜。 （5）骏枣 ①品种特点：产自山西交城，已有千余年栽培历史。果实大圆柱形，平均单果重22.9克。果皮薄、深红色，果面平滑。果肉厚，肉质细、松脆，汁液中多、味甜，含可溶性固形物33%，品质上。当地果实9月中旬成熟。鲜食、制干、加工蜜枣、枣酒兼用。树势强，树体高大，干性强，树姿半开张，结果较早、较丰产。耐旱、耐盐碱、抗枣疯病。果实成熟遇雨易裂果，适宜秋季少雨地区栽植。 ②栽培要点：适宜培养中冠或大冠树形，幼树注意控制直立枝，培养平斜结果枝组，以利早结果。 （6）金昌1号 谷北洸乡从壶瓶枣中选出的优良单株，2003年通过省级审定。 ①品种特点：果实大短圆柱形，平均单果重30.2克，最大果重80.3克。果皮深红色、较薄，果面平滑。果肉浅绿色、肉质酥脆多汁，果味甜酸可口，含可溶性固形物38.4%，可食率98.6%。干枣肉质细腻、香糯甘甜，制干率73.5%，品质上。果实成熟期遇雨易裂果，产地9月下旬果实成熟。树势强，树姿较开张，枣头萌发力强，生长势也较强。耐旱、耐瘠薄，在黏性、微碱性土壤上生长良好。抗枣疯病，较抗炭疽病和锈病。 ②栽培要点：可作为壶瓶枣的替代品种开发，果实成熟期秋雨多的地方不宜发展。幼树期应控制直立枝条旺长，坐果前期应注意枣头适时摘心，做到长树、结果两不误。果实生长后期应适当补钙以减轻裂果。 （7）圆铃1号 ①品种特点：由山东省农业科学院果树研究所从圆铃枣中选出，2000年通过省级审定。果实圆柱形，平均单果重16～18克，果皮紫褐色、中厚，无光泽，果面不平滑。果肉绿白色，肉质致密，甜味浓、果汁少，含可溶性固形物33%，可食率97.2%，品质上。产地9月上、中旬果实成熟。果实成熟期遇雨不易裂果。制干枣品质亦好，制干率60%。树体高大，树姿开张。适应性强，耐瘠薄、耐盐碱，黏壤土、砂质土、砾砂土均生长良好。坐果期日均气温度22℃以上。 ②栽培要点：适宜中、大冠树形，幼树期利用枣头摘心促进结果，实现早丰。 （8）无核小枣 无核小枣是河北、山东枣区混杂在金丝小枣园中的古老品种，枣核已退化只剩有一薄核膜，果实品质优，唯果实个小，产量较低，但食用方便，市场销售价格高，单位经济效益较高，栽培面积较前增加。目前从无核小枣中选出并通过省级审定的新品系有沧无1号、无核红、沧无3号、无核丰、乐陵无核1号等，其综合性状和单果重均好于原无核小枣，应予推广。 ①品种特点：无核丰由河北青县林局选育，2003年通过省级审定。果实长圆形，平均单果重4.63克，果味甘甜，无核率100%，制干率65%。鲜食和制干品质均优。树势中庸，发枝力强，树姿开张。结果早，无大小年结果现象，丰产。当地9月中旬果实成熟，无采前落果。裂果轻。抗旱、耐盐碱。 乐陵无核1号由山东德州市林业局和乐陵市林业局选育，1997年通过省级审定。果实长圆柱形，平均单果重5.7克，果面光滑，果皮薄、鲜红色，果肉黄白色，肉质细脆，果汁中多、味甘甜，含可溶性固形物34.3%。核呈膜状，食之无硬物感，可食率近100%。鲜食、制干均优。当地9月中旬果实成熟。干枣色泽鲜艳，皱纹少而浅，肉质细腻、甘甜、无苦味，品质极上。制干率58.1%。树体高大，干性强，骨干枝直立，树势强健，丰产性好。抗性较强，果实成熟遇雨裂果较轻。 ②栽培要点：参照金丝小枣部分。 （9）泗洪大枣 ①品种特点：原产江苏泗洪县上塘镇，明朝就被选为贡品，1985年由泗洪县五里江农场果树良种场推出，1995年通过省级审定。果实长圆形或卵圆形，果实大，平均单果重30克，最大果重107克。果皮中厚、紫红色，果面不平稍有棱起，果肉淡绿色，肉质酥脆，果汁多、味甜，含可溶性固形物30%～36%，品质上。宜生食和加工蜜枣。当地果实9月中、下旬成熟。果实成熟期遇雨不裂果。树势强，树姿开张，发枝力强。适应性强，抗旱、耐涝、抗风、耐盐碱、耐瘠薄，抗枣疯病。 ②栽培要点：幼树期应控制直立枝，减少营养生长，促进生殖生长早结果。其他参照枣栽培部分。 （10）灰枣 ①品种特点：源于河南新郑，栽培历史2700余年。果实长倒卵形，平均单果重12.3克，果面较平滑，果皮橙红色，果肉绿白色，肉质致密，味甜，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，适宜制干、鲜食、加工，品质上等。制干率50%左右。当地9月中旬果实成熟，成熟期遇雨易裂果。树姿开张，树体中大。对土壤要求不严。 ②栽培要点：秋雨多的地区不宜栽植。 （11）灌阳长枣 ①品种特点：又叫牛奶枣，主产广西灌阳。果实长圆柱形、较大，果尖多向一侧歪斜，平均单果重14.3克，果皮深赭红色、较薄、有光泽，果肉黄白色，肉质较细、松脆，果汁少、味甜，可食率96.9%，含可溶性固形物27.9%，适宜加工蜜枣和鲜食。制干率35%～40%。当地果实8月上旬白熟，9月上旬完熟。对土壤和气候适应性较强。树体高大干性强，树姿开张。早果性好，丰产、稳产。 ②栽培要点：适宜南方枣区栽植。
浏览19 2019-01-31
目前生产上常用的优良油桃品种有哪些？
早熟品种：极早518、千年红、紫金红1号、金山早红、曙光、华光、艳光、玫瑰红、中油系列、瑞光系列。 中熟品种：瑞光美玉、瑞光28号、瑞光18号、双喜红、中油系列、早红2号。 晚熟品种：晴朗。
浏览6 2018-12-25
目前生产上常用的优良普通桃品种有哪些？
早熟品种：早美、春艳、早霞露、春花、京春、霞晖1号、春雪、雪雨露、秦捷、日川白凤、砂子早生、早凤王、锦香。 中熟品种：霞晖5号、早玉、仓方早生、霞晖6号、湖景蜜露、大久保、川中岛白桃。 晚熟品种：华玉、燕红、八月脆、锦绣、晚湖景、晚蜜、秦王。
浏览10 2018-06-26
目前生产上常用的优良蟠桃品种有哪些？
早熟品种：早露蟠桃、瑞蟠14号、蟠桃皇后、早黄蟠桃、贵妃红。 中熟品种：早魁蜜、瑞蟠3号、瑞蟠17号、瑞蟠22号、美国红蟠桃、农神、银河、124蟠桃。 晚熟品种：瑞蟠4号、瑞蟠21号、碧霞蟠桃。
浏览18 2018-06-26
目前生产上冬枣采用什么树形较适宜？
冬枣是鲜食品种，具有酥脆的特点，只能用手工采摘，树高应控制在2.5米以内，因此树形多以中小冠形为主，目前枣区多采用开心形、延迟开心形、自由纺锤形、扇形。 （1）开心形 也称多主枝自然开心形，由树干、主枝、结果基枝组成骨干枝（由枣头、二次枝构成的结果枝组称结果基枝）。树干高70厘米左右（枣粮间作栽植形式的干高120厘米左右），树高2.5米左右，冠径2.5～3米。全树留4～5个主枝，主枝着生在中心干上，每个主枝间距15厘米左右，与树干夹角60度左右，各个主枝均匀向四周延伸，每主枝上着生2～3个大型结果基枝。该树形顺应枣树生长习性，整形容易，修剪量小，成形快，前期产量较高，进入盛果期应及时清除中心枝，成开心形，解决冠内光照不足的问题。整形方法：冬枣定植后，加强管理促进快速生长，在冬枣树干直径达到2厘米左右时，春季萌芽前，在冬枣树高1米处留壮芽进行双截，剪除以下4～5个2次枝促发枣头，在肥水管理较好的条件下，当年可萌发出4～5个粗壮的新枣头，第二年春季冬剪时选留前口下第一枝作为中心枝的延长枝头继续生长，在下面的枣头中选2～3个角度和间距适宜的作为主枝，其余枣头作辅养枝处理，辅养枝的角度要大于主枝，生长势要弱于主枝。二年后当枣中心枝的延长枝头直径达到2厘米左右时，在距下面主枝30～40厘米处进行双截，疏去剪口下的二次枝，在当年萌生的新枣头中继续选留中心枝延长枝头和选2个角度和间距适宜的枣头作为第四、五主枝。当选留的主枝直径达到2厘米左右时距中心干80厘米左右处进行双截，剪去以距中心干60～80厘米的二次枝，主枝两侧要各有一个主芽。在精细管理的条件下，当年可萌生2～3个新枣头作为主枝的延长枝头和主枝两侧的结果基枝，其他的枣头在不影响主枝生长和膛内光照的条件下，培养成大小不等的结果基枝。此时整形工作基本完成，当中心枝影响冠内光照时，在最后一个主枝上面留一辅养枝，剪去中心枝成为开心树形（图8）。 图8 开心形树形示意 （2）延迟开心形 延迟开心形也称疏散分层形或小冠疏层形、双层疏散形。由树干、中心主枝、主枝、结果基枝组成。树干高70厘米左右（枣粮间作120厘米左右），树高2.5～3米，全树留5个主枝分为两层，着生在中心主枝上，主枝间距15～20厘米，与中心主枝夹角70度左右，基部三主枝间水平夹角120度左右，第四、第五主枝与中心主枝夹角60度左右，与第三主枝交错生长，第三与第四主枝的层间距1米左右。结果基枝着生在中心主枝和其他主枝上，结果基枝的基角要大于同级主枝，生长势要弱于同级主枝。整形方法：当冬枣树干直径达到2厘米时，在树高1米处选壮芽双截定干，疏去剪口下4～5个二次枝促发枣头，第二年春季冬剪时，选留剪口下第一个枣头作为中心主枝延长枝头，其余枣头选留3个生长方向、间距与中心主枝夹角适宜的枣头作为第一层三个主枝。当中心主枝距第三主枝120厘米处直径达到2厘米时，选壮芽双截，剪口下疏去2～3个二次枝，促发枣头，选剪口下第一个枣头作中心主枝的延长枝头，其余的枣头选留方向、角度和间距适宜的2个枣头作为第四、第五主枝。结果基枝的选留参照开心形整形的有关部分。当第四、第五主枝上结果基枝配置完成后，可在第五主枝上方对面留一辅养枝，剪去中心枝的延长枝，成为开心形，此时延迟开心形的整形工作全部完成（图9）。 图9 延迟开心形树形示意 （3）自由纺锤形 自由纺锤形由树干、中心主枝、主枝、结果基枝组成。树干高70厘米左右，全树留8～12个主枝，主枝着生在中心主枝上，结果基枝着生在中心主枝或其他主枝上，各主枝间距15～20厘米，主枝与中心枝夹角（基角）70～80度，上部主枝基角要小于下部主枝基角，保持各主枝均衡生长。相邻两主枝水平夹角在120度以上，各主枝交错着生，两重叠的主枝间距要在1米左右，结果基枝的角度要大于同级主枝的角度，生长势要弱于同级主枝，结果基枝大小根据树冠内空间而定。树高控制在2.5米左右，整个树冠呈纺锤形。 整形方法：冬枣定植后，当主干直径达到2厘米左右时，春季冬剪，在树高1米处选壮芽进行双截定干，新发枣头作为中心主枝的延长枝，自70厘米到剪口芽的整形带内选2～3个方位、角度和间距适宜生长粗壮的二次枝留1～2个枣股进行短截，促发健壮新枣头作为主枝，第二年春季冬剪时，当中心主枝粗达到1.5厘米左右时（如达不到可再缓一年），在距最后一个主枝的40厘米左右处选壮芽进行双截，新生枣头继续做延长枝头，下面选2～3个方位、角度和间距适宜生长粗壮的二次枝留1～2个枣股进行短截，促发健壮新枣头作为主枝，第三、第四年重复第二年选留中心主枝和主枝的工作，直到完成整形为止。培养为主枝外，余下的枣头、二次枝选留生长位置好、长势好的，培养成结果基枝或结果枝组，无生长空间的从基部疏除（图10）。 图10 自由纺锤形树形示意 （4）扇形 扇形整形结果早，适用密植果园或是计划密植果园的临时株整形。由树干、中心枝、主枝、结果基枝组成。树干高70厘米，全树由5～8个主枝组成，主枝着生在树干上，结果基枝着生在主枝上。各主枝间距20～25厘米，主枝与树干的夹角80度左右，相邻两个主枝水平夹角180度，各主枝呈扇形与行间垂直。结果基枝的角度要大于同级次的主枝，长势要弱于同级次主枝。整形方法：冬枣定植后要加强管理，第二年春季萌芽前，在树干距地面60～70厘米选一有健壮主芽的二次枝处，将全树向行间弯曲拉成与树干夹角80度左右的水平枝成为第一主枝用绳索固定。从基部疏去弯曲处的二次枝，并在主芽上方进行目伤，刺激主芽萌芽发成新枣头，成为直立生长的新中心枝。对弯倒的主枝背上枣头、二次枝进行扭枝改变生长方向或疏除，在盛花期可对主枝环割或开甲令其结果。第三年在中心枝距第一主枝20厘米处选留一有健壮主芽的二次枝处，将中心枝弯曲拉向第一主枝的相反方向，培养第二主枝、结果基枝和中心枝，技术要求同上。以后逐年培养第三、第四主枝，当树高达到2米左右时，将中心枝弯曲拉倒成60度左右呈开心形，弯曲处不再培养新的中心枝，此时整形完成。
