材料：
* 500克五花肉
* 2汤匙料酒
* 2汤匙生抽
* 1汤匙老抽
* 1汤匙冰糖
* 3片姜
* 3个葱结
* 适量的水
* 适量的盐
步骤：
1. 将五花肉切成块状，用开水焯水去除血水和脏物。
2. 在锅中加入适量油，放入姜片和葱结爆香。
3. 加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入足够的水，没过五花肉块即可。
6. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到五花肉变得软烂入味。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
第一步：准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。
第二步：五花洗净切块(2厘米左右、方块)，姜切片。
第三步：焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
第四步：炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
第五步：煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
第六步：将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色。
第七步：放入姜片继续翻炒。
第八步：加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水，接下来开始调味，放入适量的盐、2个八角，大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。
第九步：收汁，装盘上桌。
