红干椒肉丝卤面怎么做（青椒炒肉打卤面正宗做法）

把买回来的猪肉洗干净放入锅中，再把大料调味品然后放在锅里面加入卤水在卤上1个小时岀锅，卤好了的猪瘦肉切成丝，再把红干椒剁碎，放入面条上面再浇上油就可以了

你好，材料：

面条适量

猪肉丝150克

红干辣椒5-6个

葱姜蒜适量

酱油、盐、糖、料酒适量

生抽、老抽各适量

香油适量

步骤：

1. 准备好所有材料，将红干辣椒泡软后切成小段，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，下入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉丝煸炒至变色。

3. 加入红干辣椒段煸炒片刻，加入料酒、酱油、盐、糖炒匀。

4. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右。

5. 煮面：将面条放入沸水中煮熟捞出，放入碗中，淋上适量的香油拌匀。

6. 将煮好的肉丝卤倒入面条中，再淋上生抽、老抽拌匀即可。

小贴士：

1. 如果辣度不够，可以加入少量的辣椒粉或者干辣椒末增加辣味。

2. 可以根据个人口味适量添加其他调味品，如花椒粉、醋等。