雷公根煮鱼的做法(鲫鱼雷公根汤的做法)

雷公根煮鱼的做法(鲫鱼雷公根汤的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-08 14:07:35

雷公根煮鱼的做法

主料:

鲫鱼(一条)、雷公根(200克)、姜(100克)

辅料:

盐(两勺)、白酒(两汤匙)

做法步骤:

1、鲫鱼洗净,下不粘锅煎至两面微黄。

2、煎好的鲫鱼下砂锅加水,放入拍过的姜块、白酒,大火煮开后转小火煲上半个小时。

3、雷公根洗净去根须,漂干净,切碎。半小时后鱼汤变白鱼肉软烂时倒入锅中,再煮十分钟。

4、十分钟左右雷公根已经软熟,加盐调味,装入汤盆即可。

用料盐 克黄蜂鱼 3条姜 6片雷公根(生) 50克花生油 适量克

雷公根鱼汤的做法步骤

步骤 1

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雷公根去掉茎跟上开出来的花籽(不摘也可,只是吃起来会有点苦)洗净,切段

步骤 2

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黄蜂鱼放几片姜,少许盐腌个10分钟

步骤 3

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锅中放水烧开,放入鱼盖中大火,盖子煮个5分钟,然后翻一下鱼,这时候放入雷公根同煮,加入适量盐,盖盖子再中大火煮个6-7分钟,即可出锅

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