雷公根煮鱼的做法（鲫鱼雷公根汤的做法）

主料:

鲫鱼（一条）、雷公根（200克）、姜（100克）

辅料:

盐（两勺）、白酒（两汤匙）

做法步骤：

1、鲫鱼洗净，下不粘锅煎至两面微黄。

2、煎好的鲫鱼下砂锅加水，放入拍过的姜块、白酒，大火煮开后转小火煲上半个小时。

3、雷公根洗净去根须，漂干净，切碎。半小时后鱼汤变白鱼肉软烂时倒入锅中，再煮十分钟。

4、十分钟左右雷公根已经软熟，加盐调味，装入汤盆即可。

用料盐 克黄蜂鱼 3条姜 6片雷公根（生） 50克花生油 适量克

雷公根鱼汤的做法步骤

步骤 1

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雷公根去掉茎跟上开出来的花籽（不摘也可，只是吃起来会有点苦）洗净，切段

步骤 2

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黄蜂鱼放几片姜，少许盐腌个10分钟

步骤 3

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锅中放水烧开，放入鱼盖中大火，盖子煮个5分钟，然后翻一下鱼，这时候放入雷公根同煮，加入适量盐，盖盖子再中大火煮个6-7分钟，即可出锅