炖鸭爪的做法有哪些（鸭爪大杂烩一锅炖的做法）

原料：鸭爪、竹荪、虫草、姜片、盐。

做法步骤：

第1步、开水烫一下。

第2步、捞出冲洗干净放入锅中加入适量清水。

第3步、放入几片姜片。

第4步、煮开。

第5步、慢慢炖。

第6步、最后加入竹荪，放入适量盐调味。

第7步、20分钟后出锅了。

所需食材

鸭脚1000g 葱适量 盐适量 老抽适量 花椒适量小茴香适量 大料适量 姜片适量 料酒适量 腐乳汁适量 白糖适量 香叶适量

做法共15个步骤

1.

鸭脚泡在冷水里化开

2.

盆子里放清水烧开

3.

将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分

4.

准备好葱段，姜丝，花椒，大料，香叶，小茴香

5.

炒锅烧热加入玉米油

6.

将调料倒进去煸炒

7.

煸炒出香味来倒入鸭脚

8.

煸炒一下加入料酒

9.

再加入两勺白糖

10.

再加入适量老抽煸炒一会儿

11.

加入适量盐

12.

再加入适量腐乳汁

13.

最后加入适量开水

14.

翻炒均匀以后盖上盖子炖制40分左右，看到鸭脚上的皮爆开了就熟了，关火以后在汤汁里浸泡一会儿再捞出来

15.

装盘食用