需要提前准备好的材料包括：甘蓝 200g、干豆腐 150g、玉米油 适量、葱碎 适量、盐 适量、蚝油 适量、酱油 适量、红椒 1个、胡椒粉 适量。
1、第一步把准备好的甘蓝洗净切丝。
2、然后使用菜刀把干豆腐切丝。
3、锅内放油加热，放入葱碎，胡椒粉，红椒丝，快速翻炒。
4、加入甘蓝丝大火炒。
5、加入干豆腐丝继续大火炒。
6、加蚝油，酱油，盐，翻炒均匀。
7、翻炒均匀后盛出，完成。
炒甘蓝和干豆腐是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法：
所需配料：
- 甘蓝：适量
- 干豆腐：适量
- 青蒜或葱段：适量
- 姜蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 首先，将甘蓝切成小块，干豆腐切成丁状备用。
2. 锅中加热适量的油，用中火炒香姜蒜末。
3. 加入干豆腐丁翻炒至微黄，然后加入甘蓝块继续翻炒。
4. 倒入适量的酱油、盐、料酒和胡椒粉，根据个人口味调整调料用量。
5. 继续翻炒，用中小火翻煮几分钟，直到甘蓝变软烂，但仍然保持一定的口感。
6. 最后加入青蒜或葱段翻炒均匀，即可出锅。
这道炒甘蓝和干豆腐的菜肴可搭配米饭或是作为素菜的一部分。可以根据个人口味和喜好，酌情增减调料，调整炒制的时间和火力，来获得最佳的口感和味道。
