步骤/方式1
准备材料
步骤/方式2
热油炒香蒜瓣
步骤/方式3
加入酱肉炒香
步骤/方式4
加入干辣椒炒香
步骤/方式5
加入没过肉的水焖锅5-8分钟
步骤/方式6
焖至收水
步骤/方式7
加入扁豆
步骤/方式8
搅拌均匀焖一分钟。加入适量生抽
步骤/方式9
装盘。
步骤/方式1
方法一
将扁豆去蒂，抽筋，洗净，掰成寸段
步骤/方式2
里脊切片加入水淀粉上浆
步骤/方式3
锅中加入放入一点盐和几滴油，放入扁豆
步骤/方式4
大火煮至2分钟。捞出控干水分
步骤/方式5
炒锅放入少许的油，下入肉片煸炒
步骤/方式6
煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀
步骤/方式7
加入扁豆翻炒
步骤/方式8
加入一点清水
步骤/方式9
大火烧开转小火焖至汤汁收干，扁豆软烂，装盘即可。
步骤/方式10
方法二
准备好扁豆，前腿肉，葱姜蒜还有红尖椒
步骤/方式11
扁豆择去蒂须洗净，前腿肉切丁，葱姜蒜和尖椒切小段
步骤/方式12
锅内烧开水放入扁豆焯水
步骤/方式13
焯好水后捞出过凉水，然后把扁豆斜刀切成菱形块
步骤/方式14
锅内热油，爆香葱姜蒜后倒入肉丁，再放适量甜酱和豆瓣酱，炒出酱香味后倒入少许清水
步骤/方式15
焖煮十分钟左右
步骤/方式16
再倒入扁豆煸炒
步骤/方式17
盖上锅盖把扁豆彻底焖熟
步骤/方式18
然后撒上红尖椒段和葱花翻炒均匀出锅即可。
