鲤鱼子家常做法（鲤鱼籽的做法最正宗的做法）

鲤鱼子的家常做法如下

1、主料：鲤鱼籽300克、油1汤匙、剁椒20克、农家酱10克、味精2克。

2、起锅热油，放入剁椒。

3、用小火把剁椒炒香。

4、放入鱼籽，加入适量的农家酱。

5、轻轻翻炒均匀，一定要保持鱼籽的完整。

6、加入适量的清水。

7、旺火烧开后，用小火焖制10分钟。

8、把鱼籽轻轻翻个，再焖制5分钟。

9、加味精提鲜味，旺火收汁即可关火，出锅装盘，即可上桌。

原料：新鲜鱼籽，鲜红朝天椒

辅料：葱，姜，蒜，糖，盐，料酒，生抽，醋，高汤。

做法：

1、鱼籽洗净沥干，用料酒，盐，腌5分钟。

2、姜，葱，蒜切大片。辣椒切2毫米小圈。

3、鱼籽稍微炸至一下，使表面凝固即可。

4、热锅烧油，葱姜蒜，炒香，下鱼籽，加生抽，少量糖，加高汤。烧开。

5、倒入砂锅，文火咕嘟，收汤汁。

6。起锅加香葱即可。