面发早了能再放几个小时后再做吗（面发了能等几个小时做好吗）

不建议。
因为面团需要充分发酵，才能使面包口感更好。
如果面发过早，再将其放置几个小时，面团已经开始缩回，面包口感并不能得到改善。
在操作面团时，应该根据所用的酵母量、温度和湿度等因素，调整好时间，避免面发过早或过晚。
同时，也可以在制作面包前，提前将酵母溶解在适量的水中，将其放置温暖的地方，让酵母充分发酵，再将发酵好的酵母水和面粉混合搅拌，让面团发酵。
这样可有效地控制面的发酵时间。

发面可以发一晚上第二天再做。

 正常的面团发酵,常温需要一个小时左右,天冷根据室温来计算,则需要时间更久。 酵母在这种低温环境下,发酵速度就会变慢,就像冬天一样的原理,温度越冷,所需的时间就越长,所以发面发一晚上第二天再做是不会导致发面失败的,只需要控制好温度即可。