做饭需要多少水（新手做饭要放多少水）

"做饭需要根据不同菜品来确定所需的水量。
"1，如果是煮面条，需要大约5倍的水，让面条有充足的空间煮熟；2，如果是煮饺子，同样需要较多的水来确保饺子不会粘在一起；3，如果是煮粥或汤，一般需要和其他食材一起煮，所以需要更多的水量。
因此，所需的水量是根据不同的食品种类、数量和烹饪方法而定的。

一般来说，用粳米煮饭，水量最好是米量的1.2~1.4倍；用籼米煮饭，水量最好是米量的1.5~1.7倍。

如果使用低温真空料理法(Sous vide)来处理米的话，在密封的环境中水分不会蒸发，无论哪种米，它所需要的水米比例其实都是1:1的。 蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。