黄金脆皮烤猪怎么做法（脆皮烤猪家常做法大全图解）

以下是黄金脆皮烤猪的做法：

所需材料：

- 猪腹肉1块（约5斤）

- 盐适量

- 黄油适量

- 糖适量

- 料酒适量

- 孜然适量

- 生姜适量

- 酱油适量

- 淀粉适量

做法步骤：

1. 猪肉块洗净，用刀在肉皮上均匀地划上十字花刀。

2. 摊开猪肉块，用厨房纸吸干水分，然后在肉皮上均匀地撒上盐和糖。

3. 将猪肉块卷起来，再用牙签或绳子固定住，以免肉块散开。

4. 将猪肉块放入烤箱中，以200度预热15分钟，然后以220度烤约1小时。

5. 烤制过程中，每隔10分钟从烤箱中取出猪肉块，刷上一层黄油，再次放回烤箱中继续烤制。

6. 烤制至猪肉块表皮呈金黄色时，取出猪肉块，刷上一层酱油和料酒混合的调料汁，再均匀地撒上孜然和姜末，再次放回烤箱中继续烤约10分钟。

7. 最后取出猪肉块，待其稍微冷却后，切成薄片装盘，可根据个人口味再撒上一些淀粉即可。

温馨提示：烤制过程中需多次取出猪肉块刷上调料和黄油，以保证猪肉块的口感和色泽。