什么算是隔夜饭

但凡一锅煮熟的饭，置放超过十二小时后就算是隔夜饭了。何谓隔夜？不是非要经整整一个夜晚。比如凌晨二点煮的饭到下午十四点已算是隔夜了！因为米饭在放置的这十二个小时内其新鲜度已产生了质的变化，即便是放入冰箱无论是从营养角度和口感来说都不再新鲜。