花椒。
炖羊肉的时候,可以放些花椒。花椒的味道是发麻的,它能够改变羊肉的口感,但不会影响肉的鲜味。所以在炖羊肉的时候,放些花椒,不但能够杀菌,还能掩盖羊肉的膻味,达到提鲜的作用,不夺其味。
炖羊肉放胡椒,花椒和羊肉不搭配,花椒的口味回影响羊肉的胃口
花椒。
炖羊肉的时候,可以放些花椒。花椒的味道是发麻的,它能够改变羊肉的口感,但不会影响肉的鲜味。所以在炖羊肉的时候,放些花椒,不但能够杀菌,还能掩盖羊肉的膻味,达到提鲜的作用,不夺其味。
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