用料:
裙带菜 一小把
竹荪 适量
冬瓜 适量
咸蛋 2个
蒜蓉 2瓣
盐 适量
食用油 适量
冬瓜竹荪裙带菜汤的做法步骤:
步骤 1
【准备】 泡发裙带菜，提前泡15-20min就泡开了，泡开后切成5cm的小段。 两个咸蛋打碗里，备用。 冬瓜去皮去囊，切成0.5cm的薄片。 菇类去根，洗净备用。 蒜切成蒜蓉。
步骤 2
汤锅里加油，放入蒜蓉翻炒，炒出香味后，放入冬瓜和菇类翻炒片刻，加水，再加入两个咸蛋黄（只是蛋黄，蛋白先不放）盖盖子，水沸后再煮5min。
步骤 3
放入裙带菜，再次水沸后煮1min，然后慢慢倒入蛋白，加盐调味（蛋白较咸，建议先试一下味道，再酌情加盐） 开喝啦！
食材
(主料)鸡高汤一大碗
(主料)山姆厨房member‘s mark竹荪6颗
(主料)冬瓜300g
(主料)白胡椒少许
(主料)盐适量
步骤
1.
竹荪稍稍浸泡10-15分钟，冲洗干净
2.
鸡高汤一大碗，用咖啡滤纸铺在漏网上过滤鸡汤彻底滤去浮油，放入锅中烧开。煮好的高汤可以先使其彻底冷却，这样可以轻松捞起表面浮油，再进行过滤会非常方便快捷。
3.
冬瓜去皮去瓤切成条
4.
滚开的鸡汤中下入冬瓜和竹荪同煮至冬瓜透明，加入白胡椒和盐调味即可
