炒羊肉的家常做法（生炒羊肉怎么炒又嫩又好吃）

1、材料：羊肉适量、红椒适量、大葱适量、姜适量。

2、做法：热锅里倒入橄榄油把大葱炒出香味盛出备用。再把红椒炒干水分盛出备用。锅里重新倒入橄榄油放姜。把羊肉倒入翻炒。加入少许孜然粉以及花椒油。

3、喜欢辣的也放少许辣椒酱。炒至水分干把红椒以及大葱倒入一起炒。翻炒均匀加入少许盐、糖、鸡精勾生粉芡即可。

材料：
羊肉片、洋葱、豆瓣酱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、油
步骤：
1. 羊肉切片后用生抽、料酒、胡椒粉等腌制20分钟；
2. 洋葱切成丝，姜蒜切末备用；
3. 锅中热油，放入姜蒜爆香，加豆瓣酱炒香；
4. 放入羊肉片煸炒至变色；
5. 加入洋葱丝继续翻炒；
6. 加适量盐调味，再加水煮开；
7. 将淀粉和水混合成糊倒入锅中，翻炒均匀后即可出锅。