常德牛肉粉的做法（常德牛肉粉正宗做法视频）

用料:米粉 100克，辣椒酱 1勺(喜欢辣的多加点)，卤鸡蛋 2个，卤牛肉 4~5片，葱 2根 蒜 2瓣，生姜 少量，生抽 4勺，醋 少量

步骤1

米粉要提前一晚上泡好，第二天准备热水煮三五分钟，过凉水。

步骤 2

按照上述材料配置酱料，加入点煮米粉的汤 ，最后在摆盘就可以啦~

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤 ：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻