一,准备材料:乌鱼一条,约800克重,猪大骨5斤。
二,辅料:鲜草菇200克,干香菇50克,生姜一块,花椒20克,大蒜子2棵,香葱2棵,白胡椒粉,料酒,精盐,香油等。(以上是以轻淡鲜味为主,喜欢口味重的可准备1小包火锅底料加入)。
三,做法:1,将鸟鱼杀好洗净,切成大块;2猪大骨洗净氽水,再入锅敖4个小时出浓汤;3,锅中放油将辅料煸炒,加入热水,调好口味,倒入敖好的大骨汤和乌鱼片,转小火慢煮。出锅时淋上香油即可。
一,准备材料:乌鱼一条,约800克重,猪大骨5斤。
二,辅料:鲜草菇200克,干香菇50克,生姜一块,花椒20克,大蒜子2棵,香葱2棵,白胡椒粉,料酒,精盐,香油等。(以上是以轻淡鲜味为主,喜欢口味重的可准备1小包火锅底料加入)。
三,做法:1,将鸟鱼杀好洗净,切成大块;2猪大骨洗净氽水,再入锅敖4个小时出浓汤;3,锅中放油将辅料煸炒,加入热水,调好口味,倒入敖好的大骨汤和乌鱼片,转小火慢煮。出锅时淋上香油即可。
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