安针鱼锅贴正宗做法（徐州鱼锅贴正宗做法大全）

做法

主料：草鱼、面粉

调料：葱、姜、蒜、干辣椒、香辣酱、辣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、水、食盐、色拉油适量

步骤1：小鱼洗净沥干水分，下七成热的油炸制表面起壳备用

步骤2：将面粉和盐和水搅拌均，面团稍微软和些，不要太干太硬

步骤3：锅预热加一勺水贴面饼，将面分成小团，贴平在锅边四周，不要接近锅底(摊面饼时，一边用手蘸水另一面不蘸水即可粘锅上)

步骤4：锅中加入汤匙油，将煎好的小鱼倒入锅中，加生抽、辣椒、生姜煸出香味加适量水盖上锅盖开始焖煮，待鱼熟即可起锅。

主料

鱼500g

咸白菜200g

白面200g

玉米面100g

辅料

盐50

葱10

大料2

姜10

生抽20

糖20

发酵粉15

做法步骤

1.养殖的鱼处理干净

2.白面、玉米面加入温水和成面团，醒发片刻

3.咸白菜，洗干净备用

4.准备葱 姜 大料 花椒 干辣椒

5.热油放入小料和鱼煎制

6.放少许生抽 白糖 加水炖开 再放入咸白菜

7.之后趁热贴入玉米面饼子

8.扣盖闷炖20分钟

9.简单的鱼锅饼子出锅喽