白萝卜的素丸子怎么做能更耐煮

材料 青萝卜450克，鸡蛋1个，姜20克，熟花椒面3克，盐6克，面粉150克 做法 1.新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）； 2.用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）； 3.擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分； 4.将所有配料倒入盆里； 5.准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可； 6.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。