鲜猪血怎样加工才会滑嫩（新鲜猪血怎么煮出来又嫩又滑）

鲜猪血加工滑嫩的方法：

1.将新鲜的猪血放入一个容器中，加入适量的醋，腌制时间一般为半个小时左右。

2.将腌制好的猪血放开水中焯水，期间不要过分搅动，然后捞起回暖水焯几次，直至猪血块外表表层有点软化开始润滑。

鲜猪血加工滑嫩的方法有以下几种：
1. 蒸煮：将鲜猪血与鸡蛋、葱、盐、鸡精、十三香等食材搅拌均匀，放入蒸锅中大火蒸18分钟即可。
2. 焯水：将鲜猪血切块，放入沸水中焯水，加盐使猪血凝固，再用小火煮至嫩滑。
3. 韭菜炒：将鲜猪血切块，先焯水去腥，再与韭菜、蒜末、小米椒等食材一同翻炒，最后勾芡出锅。
以上方法均可使鲜猪血口感滑嫩，根据个人口味选择合适的方法进行加工。