乾州酸汤面的家常做法（乾州酸汤面专用调料怎样做好吃）

食材

主料

细面条

100g

鸡蛋

3个

辅料

油

适量

盐

适量

葱花

适量

姜末

适量

花椒粉

适量

辣椒油

适量

香醋

适量

步骤

1.准备好面条，葱花、姜末。

2.把切好的葱花、姜末，放入大碗中。撒上花椒粉、食盐。

3.锅中倒油烧热。

4.油热后用勺子舀一些趁热浇在碗中的葱花和姜末上。

5.然后倒入香醋。

6.锅中加水，水开后打入鸡蛋煮熟，撇去浮沫。

7.连水带煮好的荷包蛋用勺子舀入葱油碗中搅匀。

8.直接把面条下在煮荷包蛋剩下的水里，开锅后再点一点水，再次开锅后关火，捞出面条。

9.浇上酸汤，调入辣椒油即可

主料：面条300g；辅料：油适量、盐5g、鸡精2g、味精2g、火锅底料30g、花椒粉3g、生抽5g、姜2g、蒜3g、辣椒油1勺、葱适量、鸡蛋1个、木耳适量。准备配菜，鸡蛋打散后剪成蛋皮。