蒜蓉茄虾蒸面的做法（蒜蓉虾蒸面的做法大全视频）

主料

方便面饼100g

对虾2只

紫皮茄子300g

辅料

食用油30g

盐5g

蒸鱼豉油10g

味极鲜酱油5g

大蒜25g

香葱5g

十三香粉1g

1. 准备好食材:鲜虾鱼板面，对虾开背去虾线，茄子香茐洗净，大蒜去皮

2. 水烧开，下板面，煮软

3. 煮面时将蒜去皮捣成蓉，倒入小碗，加入适量十三香粉，盐，糖，蒸鱼豉油，味极鲜酱油

4. 调成酱汁备用

5. 这时面已软捞出备用。

6. 茄子对半切开，划上几道，别划破皮，刷上一层酱汁，放上开背虾，再刷一层酱汁。

7. 铺上煮软的板面，把剩下的酱汁倒在上面，盖上锅盖，大火水烧开后转中小火蒸15分钟左右。

8. 撒上葱花，淋上热油就好了。

9. 装盘出锅，菜和主食都有了

温馨小提示

1、面煮要到透明，筋道不怕再蒸，蒸过也不会软烂。

2、调酱汁可以自己调，也可以用泡面配料包。但是蒸鱼豉油一定要用到，这是这道菜鲜香美味的关键。

3、调酱汁，盐要少放点，因为咸了不好改，淡了，可以再调。。

4、茄子对半切开，划几道，是为了更入味，不划透，方便拿取。