蒜味烤肉酱 材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣 作法 锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。 其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入 ( 1 ) 的蒜头，熬煮至浓稠。
将肉洗净 并沥乾水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时。 BBQ烤肉酱 材料 蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、洋葱 (末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那种) 1小匙 作法 猪肉切小块串上苹果及奇异果块。
刷上B。B。Q烧烤酱烧烤。 日式照烧酱 材料 酱油1/2匙，蚝油1大匙，糖1。5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1。5杯，胡椒，盐少许。 作法 1。5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。 沙茶蜜汁酱 材料 沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末酱各1大匙。
作法 搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠）。 备注 适合：海鲜，串烧，肉类的烧烤酱。 中秋烤肉酱 材料 蕃茄酱4大匙，海鲜酱2大匙，法式芥末酱1大匙，醋，橄榄油，辣椒各1小匙，洋葱丁，蒜末，黑胡椒粒各适量，盐，糖各1/2匙。 作法 搅拌均匀。
和风烤酱 材料 酱油2大匙，料酒，蕃茄酱各1大匙，姜，洋葱泥，柠檬汁各适量。 作法 搅拌均匀。 备注 适合：蔬果，肉类。 花生烧烤酱 菠萝汁 2大匙 椰奶1大匙 花生酱 3大匙 蒜末1/3大匙 姜末1/3大匙 洋葱1/2大匙 咖哩粉 1小匙 酱油1/2大匙 糖 少许 盐 少许 黑胡椒 少许 将所有材料混合调匀即可。
串烤食物烧烤涂酱，或油炸肉类沾酱均可。 葱烤酱 米酒1大匙 酱油2大匙 蚝油2大匙 冰糖2大匙 蕃茄酱 2大匙 葱1/2杯 水1杯 起油锅，将所有调味料下锅烧开后稍微熬煮至浓稠，就是很香的葱烤酱。葱烤酱拿来烤鸡腿、烤肉或是用做沾料都很可口。
可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。 叉烧烤肉酱 酱油1/2碗 糖(或蜂蜜) 1/2碗 香油1小匙 蚝油1大匙 米酒3大匙 水1/2杯 五香粉 1/2小匙 蒜末1大匙 红色素 少许(可以不加) 葱2～3支 姜 数片(拍扁) 将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。
可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。
记得采纳啊。
