韭菜蛤蜊肉蒸饺的做法（韭菜蛤蜊饺子馅的做法大全）

原料

猪肉半斤

韭菜适量克

蛤蜊肉半斤

鸡蛋1个

姜2-3片

豆瓣酱1勺

盐1勺

酱油1勺

蚝油1勺

胡椒粉1茶匙

糖2勺

油2勺

麻油1勺

淀粉2勺

做法第1步：准备材料；

第2步：猪肉剁碎，姜切碎，加入姜沫一起剁碎；

第3步：韭菜切碎

第4步：分次加入全蛋液搅拌均均；

第5步：搅拌均匀；

第6步：然后加入调味料部分：依次加入盐，糖，酱油，蚝油，胡椒粉，油，麻油，调料，最后加入2勺淀粉，然后用筷子把瘦肉馅料快速搅拌均匀，再搅拌均匀至起浆的状态，这样鲜肉会很弹口；

第7步：猪肉韭菜馅和蛤蜊肉馅腌制30分钟；

第8步：然后每只饺子放入猪肉韭菜，和2-3只蛤蜊肉，安装自己喜欢的形状包上饺子，不漏馅料即可；

第9步：包好的饺子；

第10步：锅里大火，蒸饺子