鱿鱼的墨汁是什么（鱿鱼的墨汁是怎么生产的）

鱿鱼黑色的汁也就是墨鱼汁，它是没有毒的也就是说这是能够吃的，而且小鱿鱼黑色的汁中含有非常丰富的成分物质。

在吃鱿鱼汁时可以通过加热的方法对其进行加热后食用，这样口感会更好一点，而且通过高温加热也可以杀死一些不好的微生物。

鱿鱼墨汁是鱿鱼墨黑色素，鱿鱼墨汁中所含有的生物大分子多聚体的代称，是已知唯一能够保护生物体免受辐射伤害的天然内源生物聚合体。含有多肽片断、酸性多糖、酪氨酸酶等多种生物活性成分。具有清除自由基和结合潜在毒性离子（如一些过渡金属） 的特性，应用潜力巨大。