主要是由于马肉纤维粗,结构紧实脂肪少,口感不好,所以价格低廉,用马肉冒充驴肉可以获取更多利润,例如,马十块左右一斤,活驴十八左右。买一匹马的价格远远低于一头驴。虽然驴皮价格高于马皮。买同体重马和驴。总价格减去卖皮价格除以屠宰以后的生肉斤数,马肉成本要低于驴肉成本。
主要是由于马肉纤维粗,结构紧实脂肪少,口感不好,所以价格低廉,用马肉冒充驴肉可以获取更多利润,例如,马十块左右一斤,活驴十八左右。买一匹马的价格远远低于一头驴。虽然驴皮价格高于马皮。买同体重马和驴。总价格减去卖皮价格除以屠宰以后的生肉斤数,马肉成本要低于驴肉成本。
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