龙眼肉的做法正宗（龙眼肉的正宗做法四川视频）

步骤 1

糯米浸泡24小时；

步骤 2

五花肉煮15分钟捞出凉冷；

步骤 3

锅里热油五花肉皮那面沾酱油炸黄；

步骤 4

切三寸长薄片；

步骤 5

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用手卷上红豆沙装碗；

步骤 6

碗上放入泡好的糯米，浇入浓红糖水；

步骤 7

再加入一点冷水(刚好泡到米上)；

步骤 8

放入高压锅上火，上气压阀蒸1小时即可；

步骤 9

蒸好后冷一小会翻扣装盘，四川龙眼肉就做好了。

龙眼肉

主料

龙眼1000克

辅料

水适量

做法：

步骤1

准备新鲜的龙眼

步骤2

把龙眼清洗干净，沥干水分

步骤3

用两手轻轻一捏，就可以把龙眼捏开口子

步骤4

再用尖嘴小刀，顺着龙眼核转一圈

步骤5

两手指轻轻一挤，龙眼核即脱离出来

步骤6

把全部的龙眼都去掉核

步骤7

锅内加入清水烧沸，然后关火，把龙眼肉倒入锅内烫一下

步骤8

龙眼肉倒入锅，立马就捞出来

步骤9

然后放竹筛上沥干水分

步骤10

待龙眼肉没水分时，放入烤盘内，入烤箱，100度低温烘烤

步骤11

烘烤至干，即成龙眼肉