大黄姜和小黄姜哪个好（家庭食用大黄姜好还是小黄姜好）

大黄姜大多是姜母，它指的是三年以上的老姜，是作为种子种植的那一部分，生姜，是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎，高40到100cm，小黄姜是生姜，黄姜，学名盾叶薯蓣又名，火头根。姜母、生姜、小黄姜是姜科、姜属的，而黄姜是薯蓣科薯蓣属多年生草本植物，是世界上薯蓣皂苷元含量最高的品种。