小黄姜与大肉姜的不同（小黄姜和山东大姜的功效区别）

1、小黄姜，姜辣十足/驱寒就用它，又叫小种姜，“姜是老的辣”说的就是它，入药一般也用它。

它的头带点紫色，别看它身材瘦小，能量却爆棚：姜辣味儿十足！

去腥，那是一流的。用量不必多，以防它霸道的姜辣味喧宾夺主，味浓略呛，吃起来纤维多，满嘴丝。

想要取姜的温性，与寒凉食材搭配，或煮姜茶驱寒暖身，用它最好。

2、大肉姜，辣味柔和/水嫩脆爽，也叫大种姜，顾名思义，大块头！姜辣味相对“温柔”一些。不那么喜欢姜味，但又想去腥的，选它；

小黄姜体型小，姜味浓，大肉姜体型大，姜味淡。