锅饼做法（锅饼的正宗做法大全）

食材清单

面粉 60g 、 鸡蛋 1个 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1

准备好食材

步骤2

放鸡蛋，盐，味精，水晶虾

步骤3

分次加水，这个你按自己喜好加水的成度，稠希，

最后一步

加油入煎锅，粉糊倒下锅，用小火煎至金黄色出锅，一边大概两分钟，可关火盖锅盖闷下

原料精面粉3000克（含酵面1000克）。调料食碱10克，精盐15克，豆油20克。

制作步骤

将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹。

2.圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色，再用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即成。

要领：烘烤时要用小火。