晒冬瓜酱的正确方法（老土法晒冬瓜酱全过程）

正确方法如下：

1. 材料准备：选择新鲜的冬瓜和豆子。将冬瓜去皮、去籽，切成小块。豆子洗净备用。

2. 混合和腌制：将冬瓜块放入容器中，加入适量的盐，搅拌均匀。然后将豆子加入冬瓜块中，与冬瓜均匀混合。封上容器，腌制一晚上。

3. 晾干：第二天，将冬瓜酱豆均匀地铺在晾晒架或宽口盘子上，确保豆子不重叠。选择一个干燥、通风的地方，最好是阳光直射的地方，以促进干燥。避免水汽和虫害。

4. 定期翻动：在晒制的过程中，每天定期翻动冬瓜酱豆，以确保均匀晾干，并防止霉菌生长。

5. 晾干时间：晾干时间根据天气和湿度的情况而异，通常需要一周到几个星期。确保冬瓜酱豆完全干透，并且没有水分。

6. 存储：晒干后的冬瓜酱豆应储存在干燥、清洁、密封的容器中，以防止潮湿和虫害。放置在阴凉处保存，可保持较长的时间。