白米饭升糖指数更高。同等重量的白米饭和白粥相比，米饭的含糖量更高，具有更高的升糖指数。
以大米为例，大米白粥与大米饭相比较，由于粥中含有较多水分的原因，同等质量情况下大米饭的糖分要高于大米粥。
应该是白米饭，因为白米饭，它的营养物质会更加的高碳水化，合物更加的高，所以它的升糖指数会比白粥更加的高，因为白粥是米汤
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