回锅肉正宗做法（回锅肉的家常做法）

用料：五花肉330克；青蒜4根；豆瓣酱1勺；红青椒1个；料酒适量；姜片2片；白糖适量；酱油适量；糖适量；盐少许；油适量

做法：

1.准备五花肉，青蒜，红青椒，姜，五花肉最好选用肥瘦相间的，菜摘好洗干净

2.五花肉洗干净，放入冷水锅煮熟

3.将青蒜，花青椒，姜切好，五花肉切成薄片

4.在锅中倒入油加热，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

5.放入五花肉肉片，姜片翻炒至五花肉变色

6.加入适量的料酒，酱油，糖进行调味

7.然后放入红青椒翻炒，稍有变软即可

8.最后加入青蒜段翻炒均匀就可以啦

主料：五花肉500g、青椒200g；

辅料：花椒适量、辣椒酱适量、生抽适量、油适量

做法：

1.猪肉洗净，下花椒煮熟。

2.青椒洗净去籽，切滚刀片。

3.煮熟的猪肉切片。

4.坐锅起火，切好的青椒下锅干煸。

5.煸至青椒变软出现虎皮后出锅。

6.切好的猪肉下锅煸至出油变黄。

7.下青椒翻炒。

8.加一勺辣椒酱炒出红油。

9.加生抽炒匀后出锅。