处置方法如下:羊油在烹调中,以用大葱、大蒜、鲜姜、料酒、大料、花椒、丁香等一些辛香料同烹,以除去大部分腥味儿;另外在烹调中可用出水的方法,用醋及酸辣味的原料同烹,均可减轻腥味儿。
腥味也未必认为不是好味,因为食物各有本味,若把羊油烹成没有一点羊肉味的,就会失去食物的本味。
处置方法如下:羊油在烹调中,以用大葱、大蒜、鲜姜、料酒、大料、花椒、丁香等一些辛香料同烹,以除去大部分腥味儿;另外在烹调中可用出水的方法,用醋及酸辣味的原料同烹,均可减轻腥味儿。
腥味也未必认为不是好味,因为食物各有本味,若把羊油烹成没有一点羊肉味的,就会失去食物的本味。
用料:排骨 1000克 、 土豆 2个 、 独头蒜 5个 、...
熬羊油你这个配方根本就是不全的,或者根本就不用加这么多料,八...
以下方法对去除羊肉的膻味都是有用的,首先,葱、姜、料酒是必不...
1食材:羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤。2香料配方:陈皮5克、...
用料:羊肉500克、羊油适量、葱段适量、白胡椒粉少许、姜片适...
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