象拔蚌的三种吃法(象拔蚌的最佳吃法和做法)

象拔蚌的三种吃法(象拔蚌的最佳吃法和做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-11 15:47:42

象拔蚌的三种吃法

原料:潮汕咸菜、象拔蚌、生姜、盐、花生油、料酒。

做法步骤:

第1步、生姜洗净切细备用。

第2步、象拔蚌宰杀好切片,水开加入料酒焯烫10几秒捞出沥干水。

第3步、咸菜用清水泡一下后切小块备用。

第4步、锅中热油炒香姜。

第5步、放入咸菜翻炒。

第6步、放入象拔蚌片。

第7步、少许盐调味。

第8步、快速翻炒入味即可。

第9步、完成

第1种吃法.刺身象拔蚌

食材用料:象拔蚌1只,柠檬、草莓、荷兰芹、心里美萝卜适量、绿芥末1只,生抽少许。

做法:

1. 象拔蚌解冻,放入开水中略烫,去除表皮,用刀批成两片,去除污渍,放入过滤水中。

2. 取龙舟1只,船身垫冰,柠檬、草莓伴边。

3. 将过滤水中批好的象拔蚌取出,批成薄片,依次码在龙舟上,壳放在龙舟前,放上荷兰芹、心里美萝卜,用牙签花点缀即可。

4.食用时与绿芥末、生抽同食。

第2种吃法.酱爆象拔蚌

食材用料:象拔蚌、青红椒、XO酱、料酒、盐、白胡椒粉、姜、葱、蒜末、酱油、白糖

做法:

1. 将青,红辣椒洗净去籽,切成粗丝。

2. 象拔蚌洗净,用刀片得越薄越好(冻硬后利于切薄)。汤锅内加水,料酒,盐,白胡椒粉在大火上烧滚,然后把象拔蚌片放滚水里汆1分钟,捞出,沥干水,备用。

3. 炒锅放中火上预热。倒入菜油,热至七成,下象拔蚌片过油1分钟,捞出,沥去油。

4. 原锅内留油3汤匙,放辣椒丝,炒2分钟,铲出。用锅内留下的油,再加热后放入姜,葱,蒜末,炒30秒。放XO酱,炒30秒。加过油后的象拔蚌片,酱油,白糖,炒匀。加青椒,红椒,炒匀马上铲出即可食用。

第3种吃法.白灼象拔蚌

食材用料:象拔蚌、豉油适量。

做法:

1. 取象拔蚌1只,去壳取肉,劈成片。

2. 锅内放半锅水,水煮沸时,投入切好的蚌肉片,立即捞出装盘,用豉油拌匀即可。

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