象拔蚌的十种吃法（象拔蚌最佳吃法大全）

食材

小象拔蚌 150g 、 西兰花 200g 、 姜 5g 、 蒜 5g 、 蠔油 2勺 、 生粉 2勺 、 盐 、 糖 、 花生油 、 白酒

烹饪步骤

步骤1/5

西兰花洗干净，用盐水泡十分钟，再冲水

步骤2/5

小象拔蚌洗干净，不要有沙和黑绿色的东西

步骤3/5

姜、蒜切好

步骤4/5

烧锅开水，放点油和盐，灼一下小象拔蚌和西兰花

最后一步

1.冷锅下油，大火烧开，爆香蒜姜，下小象拔蚌和白酒炒两三下，再放入西兰花

2.接着勾搭芡，蠔油、油、盐、白糖、生粉、水，调好之后捯进锅里，快速翻动。让芡汁把小象拔蚌和西兰花为粘附上

3.出锅，先把西兰花排成一圈，把小象拔蚌放进中间

食材：象拔蚌4个、鸡蛋2枚、香葱适量、红椒适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法：

1、象拔蚌用勺子将取撬开，取肉冲洗干净备用；

2、将象拔蚌、鸡蛋、香葱末、红椒末置入一容器中；

3、加入盐、胡椒粉、花生油充分打散，搅拌均匀；

4、平底锅加油，油温6成热时，将象拔蚌鸡蛋液倒入锅煎炒；

5、煎炒鸡蛋成块状时，打散即可出锅。