大头菜炒木耳的做法窍门（贡菜炒木耳的家常做法）

1、食材：黑木耳（已泡发清洗）、大头菜（已清洗切开、叶子切段）

2、烧锅倒油烧热，下入已切开的大头菜的头和已泡发清洗好的黑木耳翻炒翻炒。

3、接着，加适量的清水煮开。

4、然后，合入已切段大头菜的叶子翻动一下。

5、加适量的生抽。6、加适量的盐

7、加适量的白糖。8、调味煮开。

9、最后，烧煮至汤汁差不多了大头菜熟软，即成。

1，买来的大头菜泡热水洗去原有的酱料；

2，胡萝卜去皮切丝，黑木耳泡发后切丝，葱切成葱花；

3，热锅冷油，爆香葱花，放入胡萝卜和木耳，翻炒几下，加少量生抽、少许糖增鲜；

4，加入大头菜翻炒均匀，调整好咸淡，关火出锅。