肘子做完需要泡一夜吗（肘子焯水后能一直泡着吗）

可以。

大多数不需要泡的就可以吃了。煮好的肘子冷却后，连汁带锅放进冰箱冷藏浸泡一个晚上，第二天可开吃 就更加入味，肉劲道。更好吃。

卤肘子需要在卤汤里面泡过夜的，这样才能进味。但一定要注意存储的方式。

要是夏天的话，卤肉要放入到冰箱里面进行保存，泡在卤汤里面时间要注意不要太长，因为时间要是太长的话，很容易就会让卤肉的味道更佳的浓郁，吃起来的口感就不对了。