做豆皮的比例是多少（湖北豆皮怎么制作比例多少）

豆皮的地例：大米200克、绿豆100克。大米、绿豆浸泡后加入150克水，在食品打碎机中混合制浆，越细越好。

将豆面浆在煎锅中摊成皮，打入鸡蛋涂匀，盖锅盖。烙成熟皮。

用铲子将皮四周疏松，把糯米倒入铺平，在半边撒馅料铺勾，对折糯米和浆皮。