陆丰虾饼正宗做法

主料 3种

鲜虾仁

200g

胡萝卜

适量

洋葱

适量

辅料 1种

香菜适量

调料 5种

油适量

盐适量

黑胡椒适量

绵白糖适量

料酒适量

烹饪步骤 10步

步骤1

准备好食材。

步骤2

把虾仁用刀背剁成泥，越细越好。

步骤3

把胡萝卜、洋葱、香菜切碎。

步骤4

把虾放容器中用手摔打搅拌具有粘性。

步骤5

放入胡萝卜、香菜、洋葱、盐、黑胡椒粉、糖、料酒。

步骤6

充分摔打拌匀。

步骤7

锅中入油烧热，小火把虾泥拍成小饼放到锅中煎。

步骤8

盖上盖子约30秒。

步骤9

开盖表面变挺实。

步骤10

翻身再煎熟就可以了。

小贴士

做时不要开大火，用小火慢煎。虾一定要剁成泥才有粘性成团