酱焖嘎牙鱼（家常炖嘎鱼的做法最简单）

用料

嘎牙子 四条

葱 姜 蒜 花椒 香叶 若干

酱油 醋 糖 耗油 白胡椒粉 料酒 若干

干辣椒 若干

六必居黄酱 三汤匙

香菜 三四把

酱香焖嘎鱼的做法

处理干净(小心鳃下两枚硬刺)。白醋+盐略搓揉一遍，去黏去腥。冲洗净后加白胡椒粉+料酒+葱段+姜片，腌制约二三十分钟。

食材清单

嘎鱼 4条 、 蒜 10瓣 、 葱姜 30克 、 香菜 5根 、 黄豆酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/9

嘎牙鱼总热水把表皮黄色黏液烫一下洗净

步骤2/9

蒜瓣葱姜片准备

步骤3/9

黄豆酱准备

步骤4/9

两瓶啤酒备用

步骤5/9

砂锅起油炒香葱姜蒜

步骤6/9

放入两勺黄豆酱炒香

步骤7/9

放入嘎牙鱼 倒入适量料酒生抽

步骤8/9

倒入两瓶啤酒炖40分钟

最后一步

大火收汁 放入香菜出锅