烧黄瓜的做法有很多种，可以烧出不同的口味和风味。以下是几种常见的烧黄瓜做法：
素烧黄瓜：黄瓜切片，加入适量盐、糖、酱油、醋、蒜末、辣椒碎等调料拌匀，烧热油淋在黄瓜上，搅拌均匀即可。
肉片烧黄瓜：猪肉切片，黄瓜去皮切块，加入适量盐、糖、酱油、料酒、姜片、蒜末等调料拌匀，烧热油爆香葱姜，加入肉片煸炒，再加入黄瓜块翻炒均匀，烧至黄瓜熟透即可。
虾仁烧黄瓜：虾仁洗净，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟，黄瓜去皮切块，加入适量盐、糖、酱油、姜片、蒜末等调料拌匀，烧热油爆香葱姜，加入虾仁煸炒，再加入黄瓜块翻炒均匀，烧至黄瓜熟透即可。
烤黄瓜：黄瓜洗净切片，加入适量盐、糖、酱油、醋、蒜末、辣椒碎等调料拌匀，烧热烤箱，将黄瓜片铺在烤盘上，烤至表面微黄即可。
以上烧黄瓜的做法各不相同，可以根据自己的口味和喜好选择其中一种做法来制作美味的黄瓜菜品。
第一款【油酥黄瓜】
准备食材：黄瓜3根，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用。
2、 切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。
3、 腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。
4、 锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇在码好的黄瓜条上。
5、 再加入白糖和白醋调味，拌匀后装盘即可，这样做出的黄瓜特别的脆嫩爽口，酸甜香辣。
第二款【三味黄瓜】
准备食材：黄瓜250克，辣椒4个，香醋适量，食盐5克，葱花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜丝10克。具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。
2、 辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中。
3、 锅中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒爆出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。
4、 将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。这道菜吃起来非常的味道鲜美，而且制作方便。
第三款【翠玉黄瓜】
准备食材：小黄瓜800克，虾米50克，大蒜5粒，红辣椒2克，食盐1小勺，酱油1汤匙，白糖3汤匙，白醋3汤匙，香油2小勺，食用油适量。
具体做法：
1、 虾米冲洗干净，沥干水分；大蒜切末；红辣椒去籽后切成丝状；小黄瓜清洗干净后像削苹果皮一样转圈将黄瓜皮削出（当然要削的厚些），瓜瓤除去不用。
2、 锅中倒入食用油，油热后放入大蒜、红辣椒和虾米爆香后熄火。然后浇在削好的黄瓜皮上，再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀。
3、 最后淋上香油拌匀，放置大约2个小时，食材入味后即可食用。
